含有游离醛基的醛糖或能产生醛基的酮糖都是（），在碱性条件下，有弱的氧化剂存在时被氧化成（），有强的氧化剂存在时被氧化成（）。

上述化合物中（1）哪个是半缩酮形式的酮糖？（2）哪个是吡喃戊糖？（3）哪个是糖苷？（4）哪个是α-D-醛糖？

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醛糖能和Fehling溶液、苯肼等反应，表现出醛基典型的性质，但它不能和Schiff试剂、亚硫酸氢钠饱和液反应，这是为什么？

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油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。

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环状结构的醛糖其立体异构体数目为（）。

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含有磺酸基的表面活性剂是属于下列哪一类型（）

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简述自由基的产生和自由基的特点？

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内界中含有（）基的铬络合物叫碱式铬络合物。

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分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200—400nm是（）

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分子中含有一个生色基的物质，吸收波长为200～400nm是（）

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