A食盐水溶液焖煮
B火碱水溶液浸泡
C甲醛水溶液浸泡
D清水焖煮涨发
下列叙述内容中,符合鱼肚涨发加工的选项是()。
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下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是()。
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是()。
下列内容,符合蛤士蟆油涨发加工的选项是()。
熊掌的涨发率约为2∶1,鹿筋的涨发率约为1∶4,驼峰的涨发率约为1∶8。
判断题查看答案
下列内容中符合陈制火腿加工的选项是()。
下列内容中,符合乳猪烤坯加工的选项是()。
干货涨发加工的目的是吸水回软、恢复体积,改变原来质地,去除杂质和异味,使其符合食用和卫生要求。
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