简答题

氨基酸生产菌有什么特性,为什么? 

正确答案

L.谷氨酸发酵微生物的优良菌株多在棒状杆菌属、小短杆菌属、节杆菌属和短杆菌属中。具有下述共同特性:
①细胞形态为短杆至棒状;
②无鞭毛,不运动;
③不形成芽孢;
④革兰氏阳性;
⑤生物素缺陷型;
⑥三羧酸循环、戊糖磷酸途径突变;
⑦在通气培养条件下产生大量L-谷氨酸。

答案解析

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