题干本题共包含 3 个小题

着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。

单选题第1题

“红心鸭蛋事件”是饲料中添加了（）。

A苋菜红

B胭脂红

C赤鲜红

D苏丹红

E新红

正确答案

D

答案解析

略

单选题第2题

曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）。

A柠檬黄

B日落黄

C奶油黄

D红花黄

E姜黄

正确答案

C

答案解析

略

单选题第3题

铵盐法生产的焦糖可含有（）。

A氯丙醇

B4-甲基咪唑

C丙烯酰胺

D亚硝胺

E亚硝酰胺

正确答案

B

答案解析

略

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着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。铵盐法生产的焦糖可含有（）。
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食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
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食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
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