单选题
A沙门菌
B葡萄球菌
C副溶血性弧菌
D肉毒梭菌
E椰毒假单胞菌
正确答案
答案解析
1.在我国，家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品，因此选择D。 2.沙门菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染型为主，肉毒梭菌可产生毒素，但该毒素对热不稳定，因此选B。 3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高，其他菌主要是胃肠道症状，因此选择E。
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引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。
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河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）。
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引起肉毒毒素中毒的最常见食物是（）。
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肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。
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