A固体样品、干鲜果蔬、蜜饯及罐头样品用粉碎机或高速组织捣碎机粉碎,混合均匀
B调味品及含CO2的饮料、酒类,直接取样
C咖啡样品,粉碎,加乙醇,放置过夜
D固体饮料,加水研磨,定容,过滤
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计,下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。
单选题查看答案
测定酸度时,样品处理时需将样品中的()除去,避免对测定结果的干扰
单选题查看答案
PHs-25型酸度计用标准缓冲溶液校正后,电极插入样品液测定PH值时()
单选题查看答案
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致,需采取下列何种方法()
多选题查看答案
用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时,称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中,将糖化杯放入()水中水浴,并在不断搅拌下保温1小时。
单选题查看答案
粕类产品灰分测定样品碳化时,应采用()的方法进行炭化。
单选题查看答案
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示,测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
填空题查看答案
依据相关标准,固体饮料测定蛋白质的样品制备,需称取的质量是()。_参见GB5009.5
单选题查看答案
食品分析中,固体样品的平均样品制备,采用的方法是()
单选题查看答案