蛋白质在体内的主要功能是供给热能，特别是当碳水化合物和脂肪供给热能不足或摄人氨基酸过多，超过体内需要时，尤其如此。

营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、（）、（），为机体进行正常物质代谢所必需的物质。

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1G蛋白质在体内产生（）千卡的热能。

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维生素有两种：“（）维生素”它对促进新陈代谢的反应起到了辅助作用。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。“脂肪溶解维生素”它是产生荷尔蒙作用的重要因素，它能渗透到细胞薄膜中去，可以在体内储藏起来。

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“水溶解维生素”它对促进（）的反应起到了（）。它能调整体内热能、蛋白质和氨基酸的新陈代谢作用，它在体内最多能留存24小时。

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三大热能物质糖、脂肪、蛋白质按重量的供给比例应为（）。

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在体内具有加强胰岛素的作用，预防动脉粥样硬化、促进蛋白质代谢和生长 发育等功能的微量元素是（）。

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糖、脂肪和蛋白质的主要作用是为机体提供热能和构成机体组织。

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能供给热能的营养素是（）、（）和（）。

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1G糖在体内产生（）KJ的热能。

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