火腿可分为南腿、北腿、云腿三类，（）火腿为中国火腿的代表品种。
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“火腿心”是指质量最好的（）。
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（）适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。
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刮剥洗涤法适用于（）、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工。
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世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）陈制火腿、意大利火腿等。
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世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、（）整只火腿、德国陈制火腿等。
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制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。
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制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。
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如果火腿切开后有炒芝麻的香味，说明火腿（）。
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