由核状沸腾转变为膜状沸腾时的温度差称为（）。这时单位时间、单位面积所传递的热量称为（）。

液体沸腾由核状沸腾变为膜状沸腾时，壁温（），传热性能（）

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简述核状沸腾，膜状沸腾，临界点三者的含义。

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在标准大气压下真空封罐时，食品温度为85℃，真空室的真空度应为多大才不会产生瞬间沸腾现象？（85℃时的饱和蒸汽压为57.8（Kpa））

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同一液体，为什么沸腾时的对流传热系数比无相变化时的对流传热系数大？

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为什么要尽可能扩大管内沸腾时的汽液环状流动的区域。

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在海拔2000米的高山上加热水，沸腾时，水的温度是：（）

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根据制冷剂在标准大气压条件下沸腾温度的高低，一般分为（）、（）、（）。

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R502制冷剂在常压下的沸腾温度是-29.8℃。

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说明纯液体饱和蒸气压、沸腾温度、正常沸点和摩尔汽化热的含义。

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