水在下列哪个温度是密度最大（）

在下列选项中，称为“宣腿”的是（）。

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与非水物质构成一个整体的水分是（）

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烹饪中的水淀粉是一种（）   

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列选项中，属于凝胶特性的是（）

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自由水包括毛细管水、自留流动水和（）

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肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。

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动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）。

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自由水包括滞化水、自由流动水和（）

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自由水包括毛细管水、滞化水和（）

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