简答题

如何依季节性生产茶类,充分发挥鲜叶的经济价值?

正确答案

春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶,因此,在夏茶留叶,春秋不留叶或少留叶,增加春秋茶产量有利于提高茶园整体效益。一般夏茶留叶1~2片较为合适。在春茶结束后进行轻修剪,结合秋季提早封园,可明显提早春茶萌发,增加春茶产量。南方乌龙茶产区,夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮,秋冬茶产量大幅度提高,不仅弥补了夏剪对夏茶所造成的减产,而且提高了全年的产量。生产红茶产区,夏季鲜叶多酚类含量丰富,夏季红茶浓度较好,品质档次不低,可增加夏茶产量,可夏留鱼叶,秋留一叶而采摘;修剪应在茶季结束后的秋冬茶季进行,以提高红茶的产量与质量。

答案解析

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