团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席

团体包餐的特点有（）

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团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

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团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（）。

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团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量做到（）。

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团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。

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西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。

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一般团体包餐菜单结构为（）、汤类、主食（点心）、水果。

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团队包餐菜单是各餐厅为承接（）或大型会议用餐而制定的一种菜单。

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零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作

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