西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。

单选题查看答案

宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微（）倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

单选题查看答案

根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。

单选题查看答案

西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。

单选题查看答案

宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。

单选题查看答案

服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。

单选题查看答案

大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。

单选题查看答案

对于无意中损坏餐用具的客人，不要责备，而应给予安慰，并将损坏物品及时撤离餐桌，然后向客人讲清赔偿原则，争取宾客主动（）。

单选题查看答案

西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。

单选题查看答案