单选题
A肘部与腕部
B腕部与手掌
C大臂与肘部
D大臂与小臂
正确答案
答案解析
略
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徒手斟酒时，左手下垂持服务巾，右手持酒瓶中下部，酒标朝外，正对客人，右脚跨前踏在两椅之间，两脚可呈"T"字形站立，在客人右侧斟倒。
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徒手斟酒时，左手（），右手持酒瓶中下部进行斟倒。
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托盘斟酒时，左手托盘放于胸前，右手持酒瓶斟酒。
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在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45°角，防止意外。
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示酒时应右手扶住瓶颈部位，商标朝向主人，酒瓶呈（）倾斜，请客人验酒。
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香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。
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拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。
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斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
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斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。
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