浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（）。

浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。

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乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。

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下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。

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糖醛在酱香型酒中含量最高。

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4-甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。

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4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。

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（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。

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酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。

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酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。

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