单选题
A厚实坚硬
B薄如蝉翼
C厚薄均匀
D气孔均匀
正确答案
答案解析
略
相似试题
混酥塔的质量标准为制品表面有光亮，（），口味有香味。
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切割后的混酥塔坯放入模具后用竹签扥戳小孔，防止面团膨发产生（）
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为增加混酥面坯的口味和产品的质量，可加入辅料或调味品以增加成品的风味和（）。
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混酥点心成品色呈（）色。
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混酥类点心成品易散，是（）的原因。
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混酥点心成品表面或底部应无（）。
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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。
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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。
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裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯（）要适当，防止成品相互粘连。
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