混酥点心成品表面或底部应无（）。

混酥点心成品色呈（）色。

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混酥类点心成品易散，是（）的原因。

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用模塑成形法对点心品种进行成形，底部不平整，加温后底色不够或成品不熟，原因之一是面团的量比模具的装载量（）造成的。

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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

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在“割”制混酥面坯时，如果（），往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

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混酥制品考前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。

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间接镶嵌是将点心的主料和配料（）拌和在一起，制成成品后，点心的表面露出配料的颗粒。

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间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。

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下列点心不属于混酥类的是（）。

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