简答题

保健食品与一般食品有什么区别？

正确答案

（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而一般食品不强调特定功能（食品的第三功能）。
（2）保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而一般食品无特定的食用范围。
（3）保健食品一般都具有规定的每日服用量，而一般食品无规定
体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。

答案解析

略

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