椒、盐瓶要在台布中心线上按（）对称摆放。

椒、盐瓶瓶壁相距（）。

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烟灰缸距离椒、盐瓶（）。

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椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离（）。

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方台台布铺设标准是主线凸出定位准，台面平整无皱褶，四边下垂均整齐，（）对称都均等。

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台布折缝的十字中心点应正对桌子的（）。

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圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平整又挺括，十字中心线居中，四边下垂均相等。

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各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。

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筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。

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中餐早餐公用餐具摆放：圆桌中心摆放花瓶，调味用具放在花瓶旁边；方桌上的花瓶放在靠墙的一边，调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。

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