为何月饼出炉后表面会裂开？
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为何月饼出炉后塌陷？
为何月饼出炉后会收腰？
为何月饼糖浆煮好后会返砂？
为何月饼出炉后饼皮会脱落？
为何月饼皮在操作中容易渗油？
煮制奶油空心饼（泡芙）何者为正确（）
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制作松饼摺叠次数，以下列何者为佳（）
奶油空心饼蛋的最低用量为面粉的（）
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