固定菜单依据就餐时间划分为（）

菜单依据服务对象划分为（）

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中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

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按国际餐饮惯例，“固定菜单”变更周期的时间通常为（）。

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团体包餐一般是集体行动，就餐时间比较固定，特别是（），基本上能准时到达。

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以酒店方为主，无需与就餐者商议所编制的菜单是（）。

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固定信息与流动信息的划分依据是（）。

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变动成本与固定成本的划分依据是成本的（）

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菜单的设计制定是厨房计划管理主要的、常规性的工作，菜单制定者着重考虑的因素包括（），就餐客人，成本，可有性，项目质量，有关经营、卫生、陈设、设备等的事务。

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在管理信息的分类中，划分固定信息与流动信息所指的“一定时间内”意思是（）。

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