简答题

讨论影响蛋白质盐析分离的主要因素。

正确答案

1.溶质种类的影响:不同溶质的和均不相同。因而它们盐析行为也不相同。
2.蛋白质溶质等浓度的影响:盐析过程中蛋白质等溶质的溶解度会显著下降。
3.PH对盐析的影响:蛋白质表面所带的净电荷越多,它的溶解度就越大,当外界环境使其表面静电荷为0时,溶解度将达到一个相对的最低值。所以调节溶液的PH或加入与蛋白质分子表面极性基团结合的离子可以改变它的溶解度。
4.盐析温度的影响:一般来说在低盐浓度下蛋白质等生物大分子的溶解度与其他无机物、有机物相似,即温度升高,溶解度升高。

答案解析

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