（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。

餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

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餐厅总领班的岗位职责是督导各（）的工作，全面负责为客人就餐时提供优质服务。

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大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。

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负责在营业时向各领班布置任务，督导工作的是（）。

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负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。

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工作台是餐厅中服务员（）服务的岗位标志。

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（）是斟酒服务的第一个环节，它标志着服务操作的开始

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员工在工作岗位上的一种培训称为（）培训。

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（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

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