简答题

何谓细菌生长曲线?对微生物发酵生产有何指导意义?

正确答案

反映微生物在整个培养期间菌数变化规律的曲线,叫生长曲线。以细胞数目的对数值作纵坐标,以培养时间作横坐标作图即得之。典型生长曲线粗分为迟缓期(延滞期)、对数期(指数期)、稳定期和衰亡期等四个时期。了解微生物的生长曲线,可以帮助我们缩短无用的发酵周期。延长产物形成期,以便最大程度的获得产物,和节约时间。

答案解析

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