简答题

为什么茯砖茶和千两茶会“发花”?

正确答案

“发花”是茶在加工过程中形成的茯砖茶和千两茶独特品质的关键工艺,通过控制一定的技术参数,促使益生菌突散囊菌的生长繁殖,产生金色的闭囊壳,俗称“金花”,茯砖茶和千两茶中“金花”,茯砖茶和千两茶中“金花”越多品质越好,有“茶好金花开,花多茶质好”之说。

答案解析

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  • 茯砖茶的“黄花”成分主要是()。

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  • 茯砖茶

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  • 茯砖茶的特制茯砖,要求外形(),砖稍松,打开砖里,“金花茂盛”,色金黄,颗粒大;香气纯正,有“菌花”香;滋味醇和,有“菌花”味;水色红黄尚明;叶底黑褐尚匀。普通茯砖较特制茯砖稍差。陈茶菌花香浓郁。

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  • 为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少?

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  • 黑砖茶原料分()两种。

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  • 砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。

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  • 花砖茶

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  • 参加无我茶会不分尊卑长幼。

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  • 参加无我茶会不分尊卑长幼。

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