面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。

面点部厨师长要掌握货源信息：编制（）计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。

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在操作中，厨师要严格按操作规程和（）标准执行，注意卫生，做到安全和节约。

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面点部员工着装要达到标准，下列着装有错误的是（）。

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厨师长不仅要具备一定文化知识，还要了解主要客源国、地区客人的风俗习惯，（）和饮食宜忌。

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中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

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中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。

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中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。

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中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。

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中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。

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