鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。

哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？

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菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）

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所有动物血液中均含有（）。

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胃液中含有（）、（）、（）、（）等。

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唾液中含有（），可对食物中的淀粉进行简单的分解，产生部分（）。

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蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

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VB12结构复杂，结构中含有（）和氰基，是唯一一种含有金属元素的维生素。

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母乳在不同阶段中，所含营养成分不同。含有多种免疫物质的主要是初乳。

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一般在植物油中含有较多的（），是人体必需脂肪酸的重要来源。

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