简答题

影响盐析的因素有哪些?

正确答案

1)蛋白质种类的影响;
蛋白质的种类不同,Ks值会有所不同;分子量越大,沉淀所需盐的量越少;蛋白质分子不对称性越大,越容易沉淀。
2)蛋白质浓度的影响;
蛋白质浓度大时,分辨率低,但用盐量减少、蛋白质的溶解损失小;蛋白质浓度低时,分辨率高,但用盐量增大、蛋白质的回收率低。
3)无机盐的种类;
阴离子的影响大于阳离子。
4)pH值;
在接近蛋白质等电点的溶液中进行盐析有利于蛋白质的沉淀。
5)盐析温度。
在高离子强度溶液中,升高温度有利于蛋白质的失水,使之溶解度下降;在低离子强度溶液或纯水中,蛋白质的溶解度在一定温度范围内一般随温度升高而增大。

答案解析

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