酒水采购时，为节约采购成本，一次要大批量购进。

如何对酒水进行成本控制？

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酒水成本控制包括（）等环节的控制。

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酒水成本

名词解析查看答案

为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。

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三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应控制在（）。

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在为普通酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。

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在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。

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一般情况下，酒吧最高存货量原则上为采购周期的（）。

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成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。

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