直链淀粉以碘液处理是（）
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支链淀粉以碘液处理显（）
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直连淀粉以碘液处理是（）
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直链淀粉中，主链与直链的连接处是以下列哪种间衔接的（）
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直链淀粉的分子中，螺旋形的卷曲每一圈又多少个葡萄糖残基（）
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直链淀粉中，主链和支链的连接处是一下列哪种链于接的（）
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简述淀粉糊化的含义和糊化淀粉的应用
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β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（）
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淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水约阶段成为（）
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