需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。
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冷却时，可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备，使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃，再经2小时或更短时间降至（）℃。
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食品的温度不得超过标签标注的温度（）℃。
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专间内温度不得高于（）。
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专间内温度应不高于（）。
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冷冻食品表面温度不宜高于（）
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食品再加热时，其中0温度应不低于（）。
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温度查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
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