单选题
A蛋白质
B脂肪
C碳水化合物
D维生素
E无机盐
正确答案
答案解析
考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。
相似试题
某市甲肝流行期间，有些人为了预防甲肝的发生，到防疫或医疗机构注射丙种球蛋白，这种预防接种方法属于（）
单选题查看答案
有些医师为了不得罪同事，将病人严格区分为"你的"和"我的"，对其他医师所负责的病人一概不闻不同，即使同事出现严重失误，也是如此。这种做法违反了哪一条正确处理医务人员之间关系的道德原则（）
单选题查看答案
PFM制作时，金属基底表面喷砂处理，形成凹凸不平的表层，其目的主要是为了增加哪种结合力（）
单选题查看答案
随吸收入血药量的增多而加强者为：
单选题查看答案
有些特殊类型的肝海绵状血管瘤很象肝癌，诊断起来比较困难，这种现象称为（）
单选题查看答案
带下量多，色淡黄，质黏稠，无味，面色白，神疲肢倦，纳少便溏，舌淡，舌苔白腻，脉缓弱。其治法是（）
单选题查看答案
患者，女，32岁，已婚。带下量多，色淡黄，质黏稠，无臭气，面色萎黄，四肢不温，舌淡，苔白腻，脉缓弱。其治法是（）
单选题查看答案
炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）
单选题查看答案
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
单选题查看答案