单选题
A核黄素
B尼克酸
C硫胺素
D蛋白质
E无机盐
正确答案
答案解析
略
相似试题
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
单选题查看答案
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
单选题查看答案
炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）
单选题查看答案
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
单选题查看答案
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
单选题查看答案
油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）
单选题查看答案
制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）
单选题查看答案
肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
单选题查看答案
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。
单选题查看答案