物料的干燥过程是属于（）和（）相结合的过程。

干燥过程中，物料的自由水分包括全部的非结合水和部分结合水。

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干燥过程中，例如面包、明胶等物料是属于（）

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物料受热干燥时，相继发生（）和（） 两个过程，整个干燥过程由速率（）的一个阶段控制。

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干燥操作，逆流流程时，与含水率高的物料相接触的空气湿度是（）

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干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的湿度是（）

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干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是（），而温度（）。

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根据干燥过程的特点，干燥过程分为（）阶段。恒速干燥阶段也称为（）控制阶段，物料表面的（）和（）维持恒定，故（）恒定不变。降速干燥阶段亦称为（）控制阶段。（）和（）逐渐减小，故（）不断下降。

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气流干燥是利用热气流将物料在（）下进行干燥的过程。

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干燥是固体物料的（）过程。

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