白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。

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在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

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在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

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白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

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白酒中微量香味物质含量极微，仅占总含量的（）左右。

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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。

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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。

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白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。

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中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

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