（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。

清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进行，然后清渣发酵的操作（清蒸原、辅料，清渣发酵，清蒸蒸馏）。

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（）：将香醅与酒基混合，浸渍，然后复蒸取酒。香曲的用量较少，为酒基的10—15％，浸渍的时间稍长为好，一般在4小时以上。

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常减压蒸馏是通过加热、汽化、分离、冷凝和冷却等过程，使液体混合物（原油）中不同沸点的各馏分分离，切割成轻重不同的馏分。

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每次加入蒸馏瓶中的环己烷、乙醇混合物的量（）。

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用一般的蒸馏方法分离乙醇—水混合液，为何得不到无水乙醇？

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制备缩醛，反应后要加碱使反应混合物呈碱性，然后蒸馏，为什么？

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（）：酒醅和碴子严格分开，不混杂。

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被粮粒吸附的水分，根据其与粮粒结合的紧密程度不同可分别称作（）、吸附水

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测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。

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