饮料霉菌和酵母菌检测，可选用马铃薯一葡萄糖琼脂，附加抗菌素。高盐察氏培养基或孟加拉红培养基。（）

有时蜂蜜也会变坏是由于耐高浓糖液酵母菌和霉菌的作用。

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（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。

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在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。

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低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物

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现有两种培养基，一种只含有葡萄糖和盐类，一种含有酵母细胞提取物的水解产物，为研究大肠杆菌中核苷酸补救合成途径中的酶，你将选用哪种培养基培养大肠杆菌，为什么？

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列举说明细菌、酵母菌、放线菌、霉菌的菌落特征。

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酵母菌无氧呼吸时，产生A摩尔的二氧化碳，人体在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成二氧化碳量是：（）

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霉菌细胞壁的主要化学成分是（），而酵母菌细胞壁主要成分则是（）。

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试述真菌的繁殖方式（酵母/霉菌）。

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