单选题

()是以豆为可食部分的蔬菜。

A四季豆

B豌豆

C荷兰豆

D扁豆

正确答案

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答案解析

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  • 荷兰豆是以豆为可食部位的豆类蔬菜。

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  • ()是以豆和豆荚为可食部分的蔬菜。

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  • 尽量利用可食部分,防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。

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  • 尽量利用可食部分,以防浪费是蔬菜初步加工的基本要求。

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  • 菌类蔬菜是以菌类()和子柱部为食用部分的蔬菜。

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