题干本题共包含 2 个小题

大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。

单选题1

大米和大豆混合食用和作用是()。

A蛋白质含量增加

B减少非必需氨基酸

C蛋白质的损失减少

D生物价提高

E蛋白质的吸收率增加

正确答案

D

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单选题2

大米和大豆混合食用时,发挥了互补作用的氨基酸是()。

A亮氨酸和异亮氨酸

B苯丙氨酸和色氨酸

C蛋氨酸和赖氨酸

D赖氨酸和苯丙氨酸

E苏氨酸和色氨酸

正确答案

C

答案解析

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