温度计在长期使用后，因振动、温度、湿度、污物等的影响会使它的性能（）。

（）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。

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（）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。

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（）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。

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冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度（），相对湿度85%～95%。

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冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度15～25℃，相对湿度（）。

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鲜蛋在库房温度为6～4℃，相对湿度为90～95%的冰冷却柜内冷藏九个月的干耗率为（）%。

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利用温度、湿度、（）、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是物理除霉。

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利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是（）。

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（）食品变质的主要原因是微生物作用和酶的作用，这两个作用和温度、湿度有密切的关系。

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