长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）

脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）

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何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

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食品低温保藏常用的冷藏温度为（）

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酶的竞争性抑制有下列何种酶促反应动力学的效应（）

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长期服用糖皮质激素，何种服法为宜（）

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在低浓度大气污染物长期作用下易诱发下列何种疾病（）

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校正有效温度是指将空气温度（干球温度）改用下列温度所得到的有效温度（）

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有效温度的度数是指（）

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有效温度是指（）

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