A对
B错
感官判断油脂品质时,出现不正常的色泽、气味、滋味,需对异味情况加以说明。
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感官判断油脂气味时,可以取少量油样(25ml~50ml)于小烧杯中,用水浴加热至50℃左右,通过嗅其气味判断是否正常。
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感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂加热后,经搅拌后()其气味。
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感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过()、手摸、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
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感官判断粮食和油料水分时,可取少量被判断粮油的样品,通过眼看、()、牙咬、耳听等感觉鉴别其水分含量多少。
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感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂加热后,经()后嗅辨其气味。
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感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂()后,经搅拌后嗅辨其气味。
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感官鉴别植物油脂气味时,可以把油脂加热后,经搅拌后嗅辨其气味。
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感官鉴别植物油脂()时,可以把油脂加热后,经搅拌后嗅辨其气味。
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