畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。

畜肉食品的蛋白质含量约在（）左右。

单选题查看答案

畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量约占（）。

单选题查看答案

畜肉矿物质的总含量为（）。

单选题查看答案

鱼类中所含的脂肪约为（）％。

单选题查看答案

坚果中脂肪含量较高，大都在（）左右。

单选题查看答案

以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

单选题查看答案

肉类食品脂肪的溶点一般在（）。

单选题查看答案

鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。

单选题查看答案

鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

单选题查看答案