多选题
A中餐零点
B西餐宴会
C自助餐
D冷餐宴会
正确答案
答案解析
略
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餐后甜酒大致可分为三种类型：植物类、食品类和果料类，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加连露酒等。
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团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席
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简述客人餐后离座后服务要点。
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开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。
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客人用完餐后，服务员应做些什么？
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餐后结账，客人反映账单价格不对时，服务员应怎样处理？
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团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
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西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。
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客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？
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