餐饮高级服务人员应有积极预防和（）在餐饮服务接待工作中可能出现的各种突发事件的能力。

礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。

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餐厅领班的岗位职责是应有效地（）本组服务员，优质高效地完成各项餐饮服务。

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一个优秀的服务人员应是眼观六路，耳听八方，了解客人就餐情况及需求，及时提供咨询和服务，这是餐饮服务人员职业能力中的（）能力。

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宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。

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餐饮服务人员要谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、音量适度、讲究（）。

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在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

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菜单在很多方面以多种形式（）着餐饮企业的服务系统。

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（）服务在餐饮服务中是一种特殊的无声的礼貌语言，主动提供该项服务，可以对宾客的心情和情绪产生一种向愉快方向引导的作用。

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餐饮业打品牌服务，要求服务员除一般条件外，更要有良好的文化修养和（）。

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