西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。

西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具

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西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。

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中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。

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西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

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宴会厅的设备配备种类有（）、演出及展览设备，宴会服务设备、会议所需的其他设备和宴会装饰物品。

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西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。

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西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。

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中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。

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餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且要有适当的仓库储存量和使用周转量。

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