某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是（）

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测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。

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蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物（）

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用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）

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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）。

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对某食物进行蛋白质生物利用率评价，进行PER．测定时，28天大鼠增重54kg，共摄入标准饲料300g，其蛋白质功效比值为（）

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某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）

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可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）

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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。

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