A对
B错
剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。
判断题查看答案
下列剞有荔枝形花刀的菜肴是（）。
单选题查看答案
剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。
下列适宜剞荔枝形花刀的原料是（）。
剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴。
剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。
剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作（）菜肴。
剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。
下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。
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