A焦熘
B清蒸
C卤煮
D炖制
剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。
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剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。
判断题查看答案
剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。
剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。
剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。
剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴。
下列剞有鳞毛花刀的菜肴是（）。
下列剞有荔枝形花刀的菜肴是（）。
下列适宜剞双十字花刀的菜肴是（）。
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