判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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在进行淀粉干燥时，应尽快加高温度，把水分除掉。
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淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。
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常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）
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测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然后称重。
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测定乳粉水分含量时所用的干燥温度为（）
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在硬质糖果中干燥失重的测定时，要求真空干燥箱的温度控制在（）。
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糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（）
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食品中干物质的测定时，真空干燥法的温度是90～100℃
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在马弗炉中灰化样品完毕后，应切断电源待温度降到小于200℃时取出放入干燥器中。
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